導讀: 要泡出好喝的普洱茶,得具備廣泛的普洱茶基礎知識,泡茶看茶,要對茶的茶性有了解,對茶具、沖泡用水、沖泡水溫、沖泡技巧等等。但對于大多數茶友來說,遠 ...
第一步,泡茶準備:茶具的選擇,新手最好選擇蓋碗茶具來沖泡,蓋碗使用易上手,也方便掌控、觀察泡茶的過程,不至于泡的過濃或是過淡。特別是沖泡新茶、嫩茶來說,蓋碗更加合適。而有年份的老茶,紫砂壺莫屬,良好的保溫性、透氣性能更好的激發出老茶的香甜。
第二步,取茶:普洱茶大多都是以緊壓茶流通于市面上,在取茶的過程中,不要把茶撬的太碎,茶葉太碎,滋味出的比較快,會導致前幾泡特別濃,而且不耐泡的情況。如果撬的很完整,對于壓制過緊的普洱茶來說,雖然耐泡度上來了,但滋味泡了好幾泡還出不來。所以在撬茶的過程中,適度的散碎和完整都要有,這樣既能保證茶湯的滋味,也能提高其耐泡度。
第三步,泡茶:沖泡普洱茶的技巧很多,但最終的目的都是泡出好喝的茶湯。所以選擇合適自己的泡法技巧才是正確的,如果教科書式的方法泡不出好喝的茶湯。那么你可以試試泡茶時丟棄所謂的手法,選擇勻速注水,勻速出湯,不要花里胡哨,這樣泡出來的茶湯不一定特別好喝,但一定不難喝。
第四步,品茶:如果不會品茶,那么不管是什么茶,喝起來都是一個味。普洱茶在沖泡過程中,除了感受茶湯的滋味好不好喝,賞茶、聞香、觀湯、看葉底也是獨有其樂趣的。好的干茶,條索清晰,芽頭肥壯顯毫,色澤油潤,看上去就知道是好茶的標志。沖泡過程中再聞一聞茶香,干茶香、掛杯香、茶湯香、葉底香,不同的茶香也會讓你身心愉悅。觀察沖泡過程中的茶湯變化,葉底變化等等。
泡茶喝本是一個很舒適享受的事,如果太局限于形式上的步驟,那還是去學習下茶藝。若是泡茶只為修身養性,平和身心的話,還是按照自己喜歡的方式來。
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